泸州市民手中的菜篮子越来越沉———头一天28元一公斤的精瘦肉，一天之内飞涨4元：32元一公斤的肉价，不仅创下泸州历史最高纪录，也创全川肉价新高。

据杭州物价局价格监测中心监测结果显示，7月10日以来，杭州市场上的全精肉价格不断刷新着5月29日12.8元/500克的记录，至昨天，已达14.6元/500克。今年以来，这已是第二波的肉价普涨，“与5月底的第一波涨价相比，这次价格上扬速度快，幅度大。”杭州市物价局价格监测中心周一东副主任说。

猪肉价格一路飞涨，究竟是什么触动了市场这根敏感的神经？记者就几个热点问题采访了业内专家，请他们从市场经济规律的角度，一一进行解答。而这场涨价风波到底会持续多久？华南农业大学动物科学院博导冯定远教授预测，政府措施落实需要一段时间，而生物也有生产周期，所以，“吃一年多的贵价肉是肯定的”。

5月中旬以来，我国猪肉市场经历了两次明显的上涨行情。据商务部监测，第一次价格上涨出现在5月下旬，全国36个大中城市白条猪肉每公斤平均批发价16．53元，较5月11日上涨16％。猪肉价格6月份比较稳定，但6月底、7月初再次上涨。7月4日36个大中城市猪肉每公斤平均批发价上升到17．83元，较6月20日上涨7.2％。近日猪肉价格仍在小幅上扬，7月11日全国36个大中城市猪肉每公斤平均批发价18．57元，精瘦肉每公斤平均零售价格超过22元。

答：５月中旬以来，我国猪肉市场经历了两次明显的上涨行情。据商务部监测，第一次价格上涨出现在５月下旬，全国３６个大中城市白条猪肉每公斤平均批发价１６．５３元，较５月１１日上涨１６％。猪肉价格６月份比较稳定，但６月底、７月初再次上涨。７月４日３６个大中城市猪肉每公斤平均批发价上升到１７．８３元，较６月２０日上涨７．２％。近日猪肉价格仍在小幅上扬，７月１１日全国３６个大中城市猪肉每公斤平均批发价１８．５７元，精瘦肉每公斤平均零售价格超过２２元。

我国猪肉生产和消费总量均列世界第一，猪肉产销状况直接关系广大农民和消费者的切身利益。最近，猪肉价格持续上涨，引起社会广泛关注。新华社记者１４日就猪肉市场供求形势，采访了商务部部长助理黄海。

日前，商务部官员在新闻发布会上表示，近日世界市场石油的价格已经突破了每桶75美元，达到了新高。由于石油价格的上涨，带动世界范围内其他产品的价格波动，对于国内的能源、运输、原料、饲料都有所影响，引起波动。“因此，猪肉价格波动不是由猪肉的供求引起的。总体上我国猪肉供应是平稳的，老百姓是放心的。”

今年第二季度以来猪肉的价格发生了波动，近一两个月以来波动还在继续。昨日上午，商务部新闻发言人王新培在新闻发布会上表示，猪肉价格波动不是由猪肉的供求引起的。

猪肉经营实行市场主体准入制度。所有经营猪肉的市场、集市、超市、商场等经营场所及从事猪肉批发和零售的企业以及个体工商户，应当在取得法律法规规定的许可、办理工商注册登记后，方可经营。