据了解，近期猪肉价格波动较大，部分地区需求紧张。自5月24日开始，铁道部积极组织各铁路局向成都方向调拨重车和机械保温车，确保成都地区猪肉能够顺利运出。截至5月29日，铁道部已向成都地区调拨运送猪肉的机械保温车近百辆。

中新网5月30日电 国家工商总局今天发出紧急通知，要求进一步加强猪肉、禽蛋等副食品市场监管。通知称，猪肉、禽蛋等副食品涨价时期，也是市场违法行为易发期，各地要迅速组织市场监管执法力量，对猪肉、禽蛋等副食品市场集中开展一次专项执法检查行动。

教育部要求高校食堂要加强进货和制作环节管理，保持食堂价格总体稳定。根据市场肉、禽、蛋类食品的供应及价格情况，在保证学生食堂饭菜质量的前提下，及时调整菜品结构，对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配。要加强各类肉食品的集中采购工作，降低进货成本；严格食品加工全过程的管理，确保规范操作，减少浪费，降低制作成本。

通知指出，今年4月份以来，各地区生猪及猪肉价格出现不同程度上涨，其中一些大中城市价格涨幅较大、上涨过快。这次猪肉价上涨的主要原因，一是受生猪生产周期性波动影响；二是受去年疫病影响，年末母猪饲养量和生猪存栏量下降；三是玉米( 1652,-23,-1.37%)价格上涨导致饲养成本增加。生猪及猪肉价格适度上涨，有利于增加农民收入，调动农民积极性，但上涨过快将带动其他肉类及禽蛋等副食品价格和餐饮业价格上涨，影响低收入居民的生活。

通知强调，猪肉等副食品生产和供应事关群众生活，影响全局。通知要求，各地区、各有关部门要高度重视，切实做好工作，保持市场稳定。

新华社北京5月29日电 近日，国务院办公厅就做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作发出通知。

出此状况的原因何在？这恐怕并不是商品供需可以解决的问题，根子在于货币供应上。简单地说就是：过多的钞票追逐一定数量的商品和服务，最后导致物价全面上涨。但上涨的次序和幅度却并非一致，而是按商品劳动生产率的高低依次排开，生产率越低的商品和服务最先涨，涨幅最大；生产率越高的则相反。

国家发展改革委价格司司长、检查组组长曹长庆认为，当前的肉价上涨有其必然性，要正确看待。既要看到有利于调动农民养猪积极性，增加农民收入的积极一面，又要看到不利的一面，即加大了居民的生活开支，特别是增加了低收入群体及大专院校在校生的生活负担。

高盛中国首席经济学家梁红在最新的报告中表示，中国肉价的上涨可能很快将通胀推高到4%上方，这将加大股市泡沫的形成。