记者从工商总局了解到，近来，有的地区出现了病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等不合格猪肉流入市场的事件，严重损害了消费者的合法权益，威胁到人民群众的身体健康。

刘凡要求，各地要进一步建立和健全猪肉市场准入管理制度，以检疫准入为核心，凡是发现未经检疫合格的猪肉，一律不得进入市场销售。各地对猪肉销售必须实行“场厂挂钩”制度，从事猪肉销售的市场、商场和超市，必须从合法规范的生猪屠宰企业进货。

根据全国36个大中城市46种重要商品和服务项目价格监测，本月(2007年5月20日)与上月(2007年4月20日)相比，价格上涨的有22种，主要是猪肉、鸡蛋、花生油等食品价格，住宅价格，液化石油气价格，以及钢材、尿素等生产资料价格。价格下降的有9种，主要是鲜菜、三元复合肥和烟煤等价格。价格保持稳定的有15种，主要是民用电、管道煤气、医疗收费、教育收费等公用事业( 2469.735,-202.74,-7.59%)和公益性服务价格，以及居民公有住房租金。

近期猪肉价格波动引起各方关注。“五一”长假过后，北京、上海等各大城市猪肉价格不断上涨，短短几个星期每公斤就涨了5—8元，北京新发地批发市场白条猪价格一度蹿到18.5元／公斤，长沙、沈阳等城市猪肉价格均创10年以来最高价。

通知指出，各级畜牧部门要深刻认识发展生猪生产对保障城乡居民基本生活、增加农民收入和确保畜牧业持续稳定发展的重大意义，要充分估计到猪肉涨价对国民经济的影响，正确把握形势，从全局和战略的高度，进一步增强紧迫感和责任感。当前，要坚定不移地把发展生猪生产作为畜牧业工作和保持市场稳定的重点，集中力量，抓住关键，千方百计促进生猪生产稳定发展。

为此，今天上午农业部发出通知，要求采取有力措施促进生猪生产稳定发展，提高生猪生产水平，增加猪肉有效供给。

5月以来，猪肉价格出现全国性普涨，鸡蛋价格也出现较大幅度上涨。而由于替代效应，其他肉类和部分水产品价格也出现了上涨苗头。

国家发改委上周五发布的价格监测显示，5月全国36个大中城市猪肉价格平均上涨10.5%，其余鸡蛋、花生油等食品价格也有不同程度上涨。有预测认为，这将推动5月CPI突破4%。

随着补栏猪和大量猪的出栏，猪多了、肉多了，价格自然没道理再涨了。